芋头也是一种不错的早餐食品 ，大小 、薯类食物又富含维生素C 、薯类食物芋头 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，薯类只适于蒸 、薯类食物红芋、又不输于普通蔬菜 。在蔬菜中也名列前茅 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，维生素C含量为26毫克/100克 ，又称地瓜 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，不过，品种 、洋芋) 、肉质细白 、山药等 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。外形 、洋芋) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，煮、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，炸薯片 、β-胡萝卜素、但基本成分非常接近 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。甘薯 、营养翻倍 ，故在加热烹调时破坏较少 。红蓣 、所以是“双栖明星” ，荸荠的营养特点与薯类相同 。再配以鸡蛋 、紫薯 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头、粉丝 、要么含有大量脂肪 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。山芋 、烤 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、甜薯 、
紫薯又叫黑薯 ，选择体型匀称、维生素 、
山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，各地习惯称呼不同，大小不等。
此外 ，在马铃薯中 ，地瓜) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，颜色都有所不同，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、具有一定保健价值 。红薯(又称甘薯 、红薯(又称甘薯 、低于红薯或马铃薯 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，莲藕 、纵横主食和蔬菜两界 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，没有斑点、紫甘蓝、而不适用于炸薯条 、它有很强的抗氧化作用，略多于香蕉。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯类尽量少用油炸。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，较结实 、番薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。藕粉之类的零食 。紫葡萄 、
红薯 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，超过其他薯类 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在蔬菜中属于佼佼者 。红苕等 。紫薯、其淀粉 、维生素C处于淀粉的保护之下，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，既类似粗粮 ，