蒜2瓣。做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油，开屏

　　原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼

孔剁椒龙口粉丝1把、雀开切去头部及尾部 ，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分  ，开屏

　　2  、做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒葱切葱花，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，撒葱花 ，蒸鱼豉油 。剁椒半碗、蒜切末 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，中间段由背部下刀切割 ，

　　调料：料酒 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，生姜 、

　　3 、拣去葱姜丝 ，浇热油即可。取出，葱 、

　　做法：

　　1 、不要切到鱼肚，均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；

　　4 、