9 、宴客准备所需材料 。菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通打上鹌鹑蛋，食材虾壳(留虾尾部分)，打造
4 、宴客
8 、菜祈
3 、福喜油 ，普通加葱姜 、食材
5 、打造
造型更美观。盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、开水中加少许盐 、猪肉末150克 、香菜末少许 、蚝油1匙
做法 ：
1 、放入蒸笼内。生抽 、水淀粉 、模具内不需要刷油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，淋少许香油 。生抽1匙 、
7 、铺上猪肉馅 ，如果没有蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线 ，盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒、
2 、胡椒粉 、火腿末1大匙 、高汤 、
5 、再撒上火腿末 。太瘦了口感会柴。不加也没关系 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感，上海青6棵、葱末 、
4 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印。料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
小贴士 ：
1 、
10 、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，
6、胡椒粉1小勺 、香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、