5 、牛奶能炒盐 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也用适量盐 、艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文糖 、仁也虾仁去除沙线 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也鸡蛋打开 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、锅里放一勺油 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，豌豆适量 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、水淀粉等
做法：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以去腥提鲜
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁20只 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、不能浪费）
3 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，而且不出水，几滴白酒 、在蛋清中加入牛奶，虾仁一变色就捞出 ，适量盐 、白酒 、