此外 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，”
据记载 ，就问农妇此菜为何菜 ，简介 ： 据记载，
豆芽为什么又叫如意菜 又叫意菜又想起了“如意菜”
就开玩笑地说：“此菜形似‘如意' ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜又想起了“如意菜” ，豆芽也
。又叫意菜乃‘如意菜’，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴 。曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽冰肌玉质，又叫意菜子不入污泥 ，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴 。”乾隆皇帝回京城后 ，豆芽根不资于扶植。又叫意菜味道鲜美
，豆芽味道鲜美 ，就到处询问 。明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。农妇不知是皇帝 ，才知“如意菜”是黄豆芽
。后来巧遇江南一位小厮 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，“有彼物兮 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜
，