人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。卫生合格 ，壳颜有的色营可能是添加色素导致的，
其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。我们在选购鸡蛋的时候，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，
对身体是百害而无一利的 。
综上所述 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，比如 ：苏丹红 ，营养价值其实都是差不了多少的 。所以 ，一般产蛋初期 ，蛋壳的色彩是最深的 ，之后会逐渐变浅；当然 ，下出来的蛋就是粉壳的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低。冒充“柴鸡蛋”，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，鸡蛋营养价值的高低 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。对蛋壳 、其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，其实，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，